Fiscalité de la numismatique en France : plafond, taux, obligations déclaratives ?

Votre lecture est juste.

Quelques remarques :
- attention aux pièces d’or et d’argent, qui sont considérées comme des métaux précieux si postérieures à 1800 (cf. points 20 et 70 de la page du bofip que vous citez) et sont alors taxables à 10,5 % sans la franchise de 5000 €. M. Colleu fait la distinction des pièces qui n’ont jamais circulé qui seraient des "jetons" et non des monnaies ; tandis que celles ayant cours légal seraient des devises. Vous trouverez ses messages rapportés par Rossox puis Franckielestore ici : (8/13) Or physique : comment acheter de l’or physique ? / Moi je continue à penser qu’il y a un risque que l’administration les considèrent néanmoins comme taxables en métaux précieux.

- pour l’imposition sur la plus-value, voir cette page et notamment les points 50 et suivants : RPPM - Plus-values sur biens meubles et taxe forfaitaire sur les objets précieux - Taxe forfaitaire sur les objets précieux - Option pour le régime de droit commun des plus-values
Concernant le formalisme de la facture, le reçu émis par un particulier est accepté ; si c’est un commerçant il faut une facture en bonne due forme. Les risques sont que le papier n’établisse pas suffisamment que vous possédez cet objet-là depuis ce temps-là. Exemples :
- facture non nominative : rien ne prouve qu’à cette date-là, l’objet a été vendu à vous et pas à un autre. Peut-être que votre grand-père vous a donné la pièce et sa facture il y a 2 semaines ? Donc, la durée de détention par vous-même n’est pas établie.
- facture dont l’objet est désigné de façon peu précise. Si la facture mentionne par exemple "pièce de collection romaine", il n’y a rien qui prouve que c’est la facture de cette pièce-là que vous venez de revendre.

- concernant les ventes répétées, c’est le cas général qui s’applique. Un commerçant est quelqu’un qui exerce des actes de commerce "à titre habituel". C’est apprécié au cas par cas par le juge. Parmi les critères : le montant et le nombre des ventes, l’intention spéculative (avoir l’intention de revendre au moment où l’on achète), la contribution significative aux revenus de la personne, l’organisation de nature professionnelle (magasin, boutique ou plateforme en ligne, etc.), la publicité… Il n’y a pas de règle générale du type "en-dessous de tant de transactions par an, on est un particulier". Si vous vendez 10x 4000 € dans la même année, ça commence à ressembler à une habitude !
Comme vous le dites, c’est le même problème que les (rares) vendeurs ebay qui ont été requalifiés par  le juge. Notez que ça n’a rien à voir avec les limites que ebay a posé l’activité du "particulier", qui sont un garde-fou établi par ebay, mais ne constituent évidemment pas des critères reconnus par l’administration ni le juge.

Vous connaissez sans doute l’expression "voler sous les radars". Si vous faites quelques transactions par an en liquide, vous n’aurez aucun souci. Si vous revendez la même année une grande partie de votre collection et encaissez des chèques ou faites de gros dépôts d’argent liquide sur votre compte en banque, vous prenez déjà plus de risques.