Les whisky préférés des IH

Pour ma part, j’apprécie particulièrement les fumés d’Islay. En particulier :

* Ardbeg 10. Un caractère vraiment particulier que je trouve idéal en automne

* Lagavulin 16. On ne le présente plus; c’est un "must have" que je trouve très équilibré et que je choisis quand j’ai envie d’un whisky mais que je ne sais pas exactement lequel.

* Finlaggan Old Reserve. Un excellent rapport qualité/prix pour cet embouteilleur indépendant ! On est sur quelque chose de plus "brut" que les deux précédents, mais moitié-prix (voire moins).

* Talisker 10. Pour le côté "marin" de la chose (même si, scientifiquement, il n’y a pas vraiment de raison que celui-ci soit plus iodé qu’un autre et que, en plus, il n’est même pas d’Islay :p).

En plus de ceux-ci, j’apprécie un p’tit bourbon de temps en temps (type Elijah Craig 12 ans).

Concernant les Japonais : je les trouve souvent trop "floraux et/ou fruité" pour moi. Pour vous donner une idée : ma bouteille de Nikka From the Barrel (50cl!) est encore aux trois quarts pleine alors que, depuis son achat, j’ai déjà descendu trois Ardbeg 10 (70cl) :-D

Sinon, concernant les magasins, j’achetais chez DrankDozijn.nl online dranken kopen | Wijn, Rum, Vodka, Whisky, Cognac, Likeuren, Jevener, Vieux, Gin, Tequila, Port, Sherry, Bier mais, malheureusement ils ne livrent plus en France depuis quelques mois… La maison du whisky a un choix intéressant, mais a des prix pas très intéressants  ! Bref : je cherche un nouveau fournisseur pas cher

Je réponds un peu tardivement à Looping :
- vous pouvez acheter auprès d’un allemand, avec une boîte postale de réexpédition : Boite Postale Privée – Présentation | StockShip
Ca revient à environ 20 € au total pour réexpédier 4 à 7 bouteilles. A partir de 200 € de commande environ ça devient rentable (encore que, ça dépende des bouteilles, pour certaines il y a de gros écarts avec les prix français et pour d’autres non).
Pas besoin de prendre un abonnement, il suffit de payer au coup par coup, sachant que le choix du mode de réexpédition (et donc de son coût exact) n’est fait qu’après qu’ils aient reçu le colis (donc bien surveiller ses mails pour embrayer sur la réexpédition).
Pour trouver les meilleurs prix en Allemagne la comparaison de prix sur whiskybase fonctionne bien mais il y a peut-être d’autres comparateurs en ligne.

Pour ceux qui sont proches de l’Andorre, une seule adresse : Cava Benito à Andorre la Vieille. Un choix énorme et des prix 20 à 40 % moins chers qu’en France. Pour la douane, 1,5 litre d’alcool fort par personne, soit 2 bouteilles avec une tolérance pour une troisième.

Au vu de vos goûts, je vous recommande de goûter aussi Glenmorangie 10 ans et glenfiddich 15 ans Solera vat. Les deux se trouvent au supermarché à prix modique (dans les 30 euros) et sont des valeurs sûres.
Si vous voulez aussi avoir un tourbé pour le cas où vous ayez un invité qui aime ça, prenez un Lagavulin 16 ans, excellent et relativement pas cher (dans les 40).

- Glenfiddich, j’avais eu une bouteille de Rich Oak 14 ans. Trés décevant, pas trouvé les arômes de bois annoncés.
- Lagaluvin 16 ans déja goûté a la faveur d’une expédition aux boutiques de la frontière espagnole. Un peu tourbé pour moi mais le rapport qualité/prix est remarquable.
- Red Breast, j’y pense depuis quelque temps, j’aime les Whiskeys. A ce sujet, pour un daily le Jameson est trés bien et parfait en Irish Coffee, ma grande faiblesse !
Merci.
Yg

Bonjour,

Je suis moi même amateur de whisky, mais malheureusement peu connaisseur.
J’ai donc la chance de partager de bonnes bouteilles via mon entourage ou grâce à des cadeaux mais j’ai encore du mal à parfaire mes connaissances.

De votre côté, comment avez vous fait évoluer votre culture du whisky ? Au gré des dégustations ?

Matt

Yg : je ne parlais pas du Glennfiddich 14 ans rich oak, mais du 15 ans solera vat. A mon avis, vu vos goûts, il vous plaît.

En lisant cette file, je me suis rendu compte que je n’etais pas le seul à apprécier le whisky et que finalement je m’y connaissais suffisamment pour partager ma jeune expérience.

J’ai découvert le whisky il y a environ 5 ans grâce a un groupe de copains passionnés qui prennent des cours, sont abonnés à des revues, etc…et ont de belles caves qu’on déguste régulièrement. Depuis c’est devenu une passion et petit à petit je m’en constitue une.

Voilà ce que j’ai actuellement :
- glenfarclas 15
- talisker 18
- Bushmills 21
- amrut fusion (indien)
- kavalan solist wwa (taïwanais)
- mackmyra blomstertid (suédois)
- silver seal 16
- Auchentaushan 3 Wood
- Craigellachie 17
- Glenlivet 18
- Glenrothes sherry cask réserve
- Laphroaig lore
- Chivas 12
- Cardhu amber rock

Ceux que j’ai eu :
- glenfarclas 21, 25 le meilleur
- highland park 16, 18
- hibiki 12, 17 un des premiers à l’époque il coutait 80€, il a dû doubler depuis.
- Lagavulin 16
- Talisker 10
- Dalmore ?
- Redbreast ?
-  nikka single cask, from the barrel, blanc, rouge, noir
- Yamazakura 16
- kavalan rouge
- kornog découvert dans un 2 étoiles Michelin
- Eddu le vert, au sarrasin
- Armorik légende, triagoz, vraiment pas fan, donne mal au crâne

Ceux que j’ai goûté au bar, au restau, chez des amis ou chez mon caviste :
- Glenfidish
- Johnny blue label
- Middleton 25
- Glenmorrangie
- Caol ila
- Ardbeg
- Smokehead
- Old puteney
- Michel couvreur
- Balvenie
- Ben riach
- Bruichladich
- Kilchoman
- Peat monster
- bushmills 16, 17
- Talisker 57 north
- Octomore le plus tourbé
- Old saint Andrew pour le flacon en forme de balle de golf
- Un dont j’ai oublié le nom à 67 degré
- Et d’autres : scapa, isle of jura, etc…

Mes préférés dans l’ordre décroissant :
- Glenfarclas 21, 25
- Talisker 18

Puis
- Yamazakura 16
- Higland park 18
- Amrut fusion
- Bushmills 16
- Craigellachie 17
- Mackmyra blomstertid
- Glenrothes sherry cask réserve
- Kornog

Bourbon :
- blantons (pour la bouteille avec le bouchon avec un jockey sur son cheval)

Rye :
- essayé, lequel ? pas fan

Le jack daniels pour le whisky coca, quand j’etais plus jeune.

Le Monkey shoulder pour les cocktails et pour la petite cage.

Jamais de glace, mais des pierres à whisky, jamais essayé de mettre un trait d’eau de source écossaise dans les single malt préférés.

J’avoue aimer déguster les bières également, ça va bien avec le whisky. J’aime les belges : triple karmeliet, duvel, chouffe, etc…

Cette année, je commence des cours d’oenologie et une cave à vin (>100 bouteilles) à l’aide des mêmes copains. J’envisage également de faire appel à sommelier particulier. Je me suis abonné au service de livraison mensuel petit ballon et en ces périodes de fêtes je concentre mon apprentissage sur les champagnes dont je suis ultra fan.

Avant tout ça j’avais commencé par le rhum depuis mes 20 ans suite à la visite de nombreuses rhumeries antillaises. Je suis particulièrement fan de l’habitation la favorite avec ses bouteilles de pirate, flibuste, millésimé 1985 et cuvée spéciale 1995. J’ai un damoiseau 1991, j’affectione la rhumerie Clement pour sa beauté et son histoire, les rhums bielle et père labat de Marie galante, un diplomatico 2000 pour l’exotisme, et les isautiers réunionnais pour les arrangés banane flambée et gingembre citron.

Comme vous pouvez l’imaginer j’aime pleins d’autres alcools (sauf la suze), eau de vie, armagnac, cognac, mention spéciale pour l’absynthe découverte dans les fabuleux bar à cocktails de Prague et même gin, vodka mais plutôt en cocktail, un de mes préférés est simplement le spritz because Venise.

Voilà, au plaisir de vous lire pour découvrir de nouvelles douceurs

Dernière modification par Malolechat (31/12/2018 12h56)

Pour ma part, j’ai eu la chance de faire partie pendant environ un an d’un club de whisky. Si vous avez la chance d’un avoir un près de chez vous, je ne saurai trop vous conseiller d’y participer. Non seulement on se forme auprès de connaisseurs à la culture encyclopédique, mais aussi on a l’occasion de déguster des bouteilles rares et parfois très chères. Donc, dans une soirée où l’on a payé sa participation XX euros (nombre à deux chiffres), on va pouvoir goûter à des bouteilles qui, mises ensemble coûtent souvent de l’ordre de 1000 €, voire 2 ou 3000 €. C’est possible parce qu’on mutualise les moyens et qu’on ne boit chacun qu’une toute petit proportion de chaque bouteille.

Franchement, 90 % de ce que j’ai dégusté en club, je ne l’aurais pas acheté pour moi : soit parce que c’est trop cher, soit parce que je n’ai pas d’attirance pour cette distillerie (ce qui est parfois un tort). Donc, participer à un tel club, c’est multiplier par 10 (au moins) le nombre de whiskies que l’on pourra déguster, et c’est donc se faire une culture et une expérience bien plus vaste que ce que l’on peut faire par ses propres moyens.

De mon côté j’ai un faible pour les Islay, Bowmore Legend (celui que l’on trouve pour une 20aine d’€) et pour quelques € de plus, Laphroaig.
J’ai en ligne de mire Ardbeg et Caol Ila que je n’ai pas encore goutés car psychologiquement, suis pas vraiment prêt à mettre 40€ dans une bouteille.
Et sinon de temps à autre, plus léger, knockando, talisker, cardhu…

Caol Ila, plutôt tourbé si je me rappelle bien ?

Yg

Ben finalement, je ne suis pas très original.

Mes préférences vont aussi au lagavulin, caol ila et Ardbeg même si j’aime bien certains japonais, le Nikka notamment qu’on m’a offert récemment.

L’avantage avec le whisky, c’est qu’il y en a pour tous les goûts.

J’ai goûté un whisky de Lorraine un jour vieilli en fût de Vosne romanée vraiment très bon et étonnamment très tourbé.

Mon préféré est indubitablement un Aberlour (A Bunadh). En déplacement, si disponible, mon choix se portera sur un Lagavulin ou un Nikka, des valeurs reconnues.

Je ne manque jamais de goûter à des choses plus confidentielles quand l’opportunité se présente.