Les whisky préférés des IH

Personnellement j’ai un faible pour le vieux bourbon.

En particulier celui-ci :

quelle est le meilleur alcool pour vous? - Fun

On peut faire des profits comme avec le vin ?

Fred77 a écrit :

Je suis amateur, plutôt single malt. Grand fan de Lagavullin, Laphroaig, Talisker, Oban. Je déguste aussi à l’occasion un Macallan (18a) même si j’ai une préférence pour les tourbés-iodés.

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Et je fréquente aussi la maison du whisky…

Je sais que la maison du whisky organise des séances de dégustation dans des endroits difficiles d’accès genre Ambassade du Royaume Uni à Paris.

Moi je bois plutot un single malt 10 ans le The Arran Malt je le conseil au moins pour le tester je m’en passe plus :)

J’ai la chance d’avoir une cave à vin pret de chez moi avec un connaisseur

Le whisky est une de mes passions. Pour les fan de Islay (Lagavulin, Caol Ila, Laphroaig) vous pourrez peut-être apprécier un Ardbeg, beaucoup plus sur des tons cuirs, animal. Mon préféré restant le Caol Ila pour son gout très pétrole.

Pour le tout venant, j’aime le Jack Daniel mais dans la gamme je succombe de temps à autre pour un Maker’s Mark. Un poil plus cher (<30€ quand même) mais plus savoureux.

La gamme des Michel Couvreur est aussi assez intéressante. On est là sur de la finesse et plus sur des sensations brutes. Le prix est un peu dissuasif de même que la disponibilité.

Des whisky il y en a des divers et variés du coup j’ai souvent une dizaines de bouteilles en simultanées. J’ai moins d’intérêt pour les irlandais et les japonais.

Je fait mes courses principalement en supermarchés. Déjà les prix fluctuent sensiblement (Ardbeg qui peut se trouver à 40 ou 50€ sans trop de raison) et j’ai déjà eu des choses rares comme des bouteilles d’embouteilleurs disparu depuis des années qui étaient sortie du dépôt (avec une bonne couche de poussière d’ailleurs).

Décidément, je ne suis pas internationalisé dans mes investissements avec 100% de titres français, de même (y a-t-il un lien ?) je préfère un bon Cognac à un whisky…

Mes amis me gatent toujours à l’occasion des fêtes du coup j’ai toujours plusieurs bouteilles en cours de dégustation chez moi. En ce moment par exemple du côté des single malt du Knockando 12 ans et plus tourbés du Bowmore 12 ans et du Talisker 10 ans. J’aime bien également le Jack Daniels single barrel et le Balvenie 12 ans doublewood (vieilli dans un tonneau de bourbon puis dans un tonneau de sherry).

Côté tricolore, certains producteurs commencent à se lancer. Chez moi en Alsace, on peut désormais acheter du Meyer’s (et ce n’est pas une blague) qui est un blend plus qu’honnête :

FranceWhisky - Meyer Blend

Je raccroche là-aussi le dernier post sur le whisky

Bernard2K a écrit :

Sur le whisky, pour compléter le post de chambertin :

Une autre source est : Whiskybase.com Avec l’onglet "explore", on peut retrouver quasiment toutes les bouteilles jamais mises sur le marché, que ce soit par la distillerie (Original Bottler, OB ou Distillery Bottling), ou par un metteur en bouteille indépendant (Independant Bottler, IB ). Souvent, des dizaines de metteurs en bouteilles indépendants ont proposé chacun plusieurs dizaines de bouteilles différentes. Sachant que les IB mettent souvent en vente des whiskies issus d’un seul fût (single cask), et qu’un fût ne produit que quelques centaines de bouteilles ; ça fait d’autant plus de références différentes.
On voit l’ampleur du nombre de références. Par exemple, une seule distillerie, Bowmore, compte plus de 2229 références ; Laphroaig : 1770. A multiplier par des centaines de distilleries réparties sur plusieurs pays. Le vrai nombre est encore plus élevé ; là on n’a que le nombre des éditions suffisamment présentes et intéressantes pour être référencées.

Autre difficulté, il n’y a pas qu’un seul prix. exemple :
Whiskybase.comwhisky/44424/brora-12th-release
On voit en haut à droite 1485.00 €. C’est le prix le plus bas proposé par un particulier sur le "marketplace". Ca veut dire qu’il espère vendre à ce prix-là ; mais ce n’est pas forcément réaliste.
Mais en descendant, toujours à droite, on voit des prix proposés par les professionnels, qui varient de 1100 € à 1700 €.
Quant à une vente négociée entre deux collectionneurs, elle sera probablement à un prix plus bas, quelque part entre 800 et 1000 €. On peut tabler sur 30 % environ en-dessous de la cote… entre collectionneurs qui se respectent, disons.
Entre ces deux séries de prix, on voit une note "Overall rating". Dans l’exemple cité, un whisky noté plus de 93 (sur 100) par 150 utilisateurs est forcément très bon. Néanmoins, prudence avec les notes, chacun note comme il l’entend, et en fonction de ses goûts personnels.

Attention sur les forums, la plupart des foreumeurs n’aiment pas la spéculation. Ne débarquez pas en demandant "je n’y connais rien au whisky, quelle est la meilleure bouteille pour la spéculation ?". Vous allez vous faire étriper. Pourquoi ? Parce que la spéculation provoque la hausse des prix, et que cela prive ces amateurs de whisky (= qui en boivent) de pouvoir acheter leurs consommables à prix raisonnable.

C’est vrai que, globalement, l’augmentation des prix est très importante et donne envie de s’intéresser à ce marché. Mais, comme souvent sur un tel marché, se posent les questions suivantes :
- ça a déjà beaucoup monté, est-ce que ça va continuer ?
- le ticket d’entrée est assez élevé. Les trucs vraiment rares se comptent en centaines d’euros ou en milliers d’euros la bouteille.
- que choisir ? Quelle bouteille a le plus de potentiel de hausse et de revente facile ?
- comment diable savoir quel est le juste prix ? Si je suis devant la possibilité d’acheter telle bouteille à tel prix, je dois me décider rapidement, comment faire ? A moins de pouvoir regarder le prix sur Whisky base (et de se rappeler que le bon prix est plutôt nettement en dessous de ce qui est affiché), difficile de choisir. Faire à l’aveugle un achat de quelques centaines (voire milliers) d’euros est toujours stressant. Après, quelques grands spécialistes connaissent par coeur des milliers de référence et leur prix normal ; il faut être un grand passionné et être aussi le cousin de Rainman.
- quid des modes ? Ca peut changer. Qui aura le vent en poupe dans quelques années ? Plutôt Islay, plutôt Speyside, plutôt les japonais ?

Autre difficulté, comme tous les domaines de connaisseurs, il y a tout un vocabulaire. Blend, single malt, cask strengh, OB, IB, double wood, sherry cask, dram, split, sample, NAS, etc. Bon courage.

Bref, il y a du potentiel à la hausse, mais c’est un vrai casse-tête. Celui qui voudrait investir dans le whisky sans être un fin connaisseur s’introduit dans un labyrinthe qui peut s’avérer piégeux.

PS : le whisky se conserve au frais et dans le noir, comme le vin (même s’il est sans doute moins exigeant que le vin sur la température) ; par contre, bouteille DEBOUT. Ne jamais coucher un whisky. Le haut degré d’alcool endommage le bouchon et le whisky par la même occasion.

Important : si vous décidez de vous verser un dividende en liquide, vous entamez fortement le capital et mettez en péril la liquidité de revente !

Personnellement, je suis vraiment fan du whisky japonais, ce sont ceux avec lesquels je prends le plus de plaisir et sont les meilleurs pour apprendre à aimer le whisky.
Les classiques Nikka ou Yoichi mais avec mon beau père nous avions vraiment bien apprécié un hibiki 12 ans.
Niveau écossais, le seul que j’affectionne est un Aberlour. Les autres ne me conviennent pas au niveau du goût.

En discutant du sujet avec diverses personnes, je me suis rendu compte que rares sont les personnes savant qu’il existe du whisky japonais. Le simple fait d’évoquer cela me fait passer pour un passionné que je ne suis pas vraiment, tout au plus un petit amateur.

Gaspode a écrit :

Toujours ajouter une goutte d’eau pour développer les arômes, et si quelqu’un demande de la glace, c’est motif à défenestration.

défenestration, oui mais après lui avoir fait manger la bouteille…
goutte d’eau, oui aussi, mais uniquement de l’eau minérale Ecossaise…

Dernièrement j’avais à la maison du Nikka from the barrel puis du Nikka Pure Malt Red. Il faudrait un jour que je tente les 3. Le Red, le White et le Black.
Et bien sûr j’aimerais bien avoir un Yoichi, j’en entends beaucoup de bien.
Ceci dit je ne suis pas un grand amateur de whisky, je n’y connais pas grand chose. J’ai goûté du Lagavullin une fois, très bon.