La bière : Avis et préférences des experts (et amateurs)
Cette discussion, initiée en 2013 et poursuivie jusqu'en 2024, rassemble les avis de nombreux membres sur leurs bières préférées. Le fil de discussion met en lumière une grande variété de goûts et de préférences, allant des bières de soif comme la Heineken ou la Corona aux bières de dégustation plus élaborées, telles que les trappistes (Rochefort 8, Orval, Westvleteren) ou les bières belges artisanales (Chimay, Tripel Karmeliet).
Les participants partagent leurs expériences, citant de nombreuses marques et styles de bière. On observe une tendance vers la découverte de bières artisanales et de micro-brasseries locales, témoignant d'un intérêt croissant pour des produits plus originaux et moins industriels. Des arguments sur la qualité, le goût et l'origine géographique des bières sont fréquemment évoqués, avec des comparaisons entre les différents types de bière (IPA, stout, blanche, lager, etc.).
Plusieurs membres mentionnent leur intérêt pour les bières belges, souvent considérées comme des références en matière de qualité et de variété. Cependant, certains participants expriment également une préférence pour des bières d'autres régions, comme les bières allemandes (Weizenbier) ou les IPA américaines, illustrant ainsi la diversité des goûts et l'absence d'un consensus clair sur la "meilleure" bière.
La discussion souligne également l'importance du contexte de consommation, certains membres privilégiant certaines bières selon la saison ou l'occasion. La recherche d'expériences gustatives originales est un thème récurrent, avec un intérêt marqué pour les brasseries artisanales et les nouvelles découvertes.
Enfin, certains membres partagent même leur expérience personnelle de production de bière artisanale à domicile, soulignant l'aspect communautaire et passionné autour de cette boisson.
Pour déguster, j’ai une préférence pour les trappistes la Westvleteren 8 et 12 et la Rochefort 8 et 10 ainsi que la Chimay rouge.
En bière de soif, j’aime la blanche.
En Gueuze et Kriek, je préfère les plus artisanales de Hanssens.
L’Hopus est Egalement une bonne blonde forte et houblonnée.
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Je n’aime pas les bières aromatisées à la cerise. J’essaie d’éviter les "premières" bières comme kro, 1664, heineken ,etc…
Je commence à bien apprécier les bières comme la Leffe, Grimbergen, Jenlain ou bien la Killkenny.
C’est sur que le summum sont les triples et les quadruples fermentation comme par exemple la triple karmeliet.
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Petite suggestion :
La bière des Ours
Bière au miel particulièrement bonne!
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Bonjour ,moi la bière c’est plutot les brunes et les ambrées type pelfort, affligen, kilkeny à boire pour se désalterer.
Pour la dégustation je préfere les bières de caractère un peu plus forte type chimay bleue,ou les triples
et j’aime aussi decouvrir les bières des petites brasseries locales quand je suis en vacances.
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Ma bière préférée est la Chimay bleue
(Rassurez-vous, ce n’est pas la couleur de la bière, mais celle de l’étiquette et de la capsule :-)
Si vous voulez tout savoir sur la bière (ou tout au moins beaucoup de choses…), je vous conseille la chaîne Youtube de Jivay (Une bière et Jivay)
Force et Houblon !
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Etant fan de bières, j’apprécie plus particulièrement depuis quelques années les IPA. Et j’ai récemment trouvé un très bon rapport qualité/prix dans celle ci à 1,80 € les 50 cl (contre plus de 3 € pour la fameuse Brewdog mais pas vraiment meilleure) :
"8.6 IPL INTENSE INDIA PALE LAGER Une bière hybride et hors normes alliant l’intensité houblonnée d’une I.P.A aux arômes d’agrumes et de fruits tropicaux à la douceur rafraichissante d’une lager à base de malt de blé."
Dernière modification par skywalker31 (31/07/2023 22h42)
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La Mosi, bière zambienne, découverte là bas.
Après 26 heures de voyage de maison à maison, cette belle bière m’a requinqué !
Introuvable en France bien entendu.
Mafo
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Skywalker je vous rejoins totalement dans l’appétence pour les IPA : l’écossaise Brewdog (brasserie associative initialement, dont on attend l’IPO depuis pas mal de temps, peut-être pour 2024, vu la progression des ventes un dossier à suivre++), la californienne Lagunitas, la new-yorkaise Brooklyn.
Hors IPA j’ai un faible pour la blonde italienne Peroni.
Bien sûr les bières belges sont un régal, mais je les vois trop vite pour les apprécier sans avoir la tête qui tourne…
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J’aime bien les blanches type Hoegaarden et Blue Moon. J’aime aussi les laggers brassées localement, j’en essaie une nouvelle a chaque occasion. J’evite bien entendu la bud light qui est un travesti de biere (pun intended).
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Pour ma part j’ai eu nette préférence pour les bières triple et/ou bières d’abbaye et/ou blonde non filtrées, avec pour tiercé dans l’ordre:
- Paix Dieu
- Triple Karmelitt
- Chouffe Blonde
J’ai également une appétence pour les micro brasserie et je me laisse volontiers tenter par les IPA, mais la liste commencerait à être très longue.
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Hall of Fame > Afloman,
vu votre triplé, qui s’avère proche du mien, vous devriez goûter la Cuvée des Trolls (si vous ne la connaissez pas déjà). Vous devriez l’apprécier également.
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Longtemps grand amateur de Kwak et de triple Karmeliet, mais je suis un peu revenu des bières belges qui sont chargées en sucre. J’en bois encore néanmoins, notamment Orval et Gueuse Faro (une catégorie en soi).
Ma dernière découverte, la Raoul, une bière du nord très équilibrée.
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Bonjour,
Longtemps amateur de bières de soif (Heineken, Carlsberg) comme de bières plus relevées (des belges: Triple Karmeliet, Chouffe Houblon, Duchesse de Bourgogne, des bières trappistes), mon déménagement en Bavière m’a fait re-découvrir la tradition allemande.
Et là, le coup de foudre pour les Weizenbier ou Hefe Weißbier.
Bières à base de blé, gourmandes, légères, sucrées et fruitées, quel bonheur, en blonde ou en brune!
Ma préférence pour la Gutmann, brassée à Titting.
En France il me semble que la Hefe Weißbier de Paulaner est facilement accessible en grande surface.
Bonne dégustation!
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Il ya de plus en plus de brasseries artisanales et je reconnais que c’est un vrai plaisir d’en découvrir de nouvelles.
Ainsi je voulais vous parler d’une brasserie du nord de la France région ou la bière est une véritable religion.
Il s’agit de la Waale brassée à Wasquehal, si vous avez le loisir de la gouter lors d’un passage dans cette région , n’hésitez surtout pas.
Vous trouverez le détail de leur gamme sur leur site, sachant qu’en fonction des saisons ils proposent des brassins en tirage limité.
Bonne dégustation!
WAALE BLONDE 75cl [bière artisanale produite dans le nord]
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J’aime toutes sortes de bières, selon les moments, donc faire une liste de toutes les bières que j’apprécie serait fastidieux on doit être à 30 ou 40 marques différentes.
Je produit également, j’ai commencé par des kits et j’ai monté une pico-brasserie dans une petite pièce derrière mon bureau (avec notamment une excellente cuve klarstein qui me fait gagner beaucoup de temps).
Bon j’ai fait des brassin tout grain de A à Z mais comme je suis un peu fainéant j’utilise désormais essentiellement de l’extrait de malt.
Je pourrais produire environ 400L par an mais je suis plus proche des 100 ce qui suffit largement à ma consommation personnelle et à offrir aux voisins
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Louis Pirson, le 20/11/2013 a écrit :
une Corne du Bois des Pendus Triple, produite dans une micro brasserie de ma commune.
L’une des meilleures bières qu’il m’a été donné de goûter, au cours d’un séjour dans les Ardennes françaises et belges. C’est unique !
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Hello
Pour m’a part, assez fan de stout bien lourde comme savent le faire Peggy brewy ou encore la débauche
Des triple IPA de chez popin
Ou ma brasserie du village GALIBOT
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Très belle découverte de mon côté avec la microbrasserie Grizzly (de Clermont-Ferrand) et en particulier la
GOLDEN BRIDGE WESTCOAST IPA
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Celle que je bois le plus : Chouffe blonde
Celles que j’aime beaucoup (différents styles) : Chouffe houblon, Duvel Triple Hop Cashmere,
Rochefort 8, Orval, Franziskaner (quand il fait chaud), Batin blanche (luxembourgeoise, quand il fait chaud aussi)…
Celles que j’adore : Chouffe blonde, Lupulus blonde, Lupulus organicus (c’était ma préférée avant de découvrir celle ci-dessous)
Celle que je préfère et que je mets au-dessus de toutes les autres (y compris les meilleures bières belges) : Micro-Brasserie The Baboon (Poligny, Jura) : cuvée La Colère du Babouin, une double IPA (10°, mais on ne les sent absolument pas - contrairement à certaines bières fortes). Mais c’est pas évident à trouver à part en Bourgogne Franche-Comté
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babouic a écrit :
Très belle découverte de mon côté avec la microbrasserie Grizzly (de Clermont-Ferrand) et en particulier la
GOLDEN BRIDGE WESTCOAST IPA
Cela me parle vaguement grizzly peut être également bu une de leurs IPA
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Hall of Fame Bonjour,
j’ai récemment découvre les bières d’une brasserie lyonnaise : NINKASI.
Les 3 que j’ai goûté étaient très sympathiques, très florales :
- Ninkasi Flower Blanche 4,8%
- Ninkasi Flower Lager 6,50%
- Ninkasi Blonde 4,00%
A tester si vous avez l’occasion !
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Siocnarf a écrit :
Celle que je bois le plus : Chouffe blonde
Celles que j’aime beaucoup (différents styles) : Chouffe houblon, Duvel Triple Hop Cashmere,
Rochefort 8, Orval, Franziskaner (quand il fait chaud), Batin blanche (luxembourgeoise, quand il fait chaud aussi)…
Celles que j’adore : Chouffe blonde, Lupulus blonde, Lupulus organicus (c’était ma préférée avant de découvrir celle ci-dessous)
Celle que je préfère et que je mets au-dessus de toutes les autres (y compris les meilleures bières belges) : Micro-Brasserie The Baboon (Poligny, Jura) : cuvée La Colère du Babouin, une double IPA (10°, mais on ne les sent absolument pas - contrairement à certaines bières fortes). Mais c’est pas évident à trouver à part en Bourgogne Franche-Comté
Super intéressant cette double IPA ces vraiment mon type de bière
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