Comment être en forme et en bonne santé ?

Je découvre le site : Alim-confiance. gouv.fr

Les résultats des contrôles sanitaires accessibles à tous :

Alim’confiance vous permet de consulter les résultats des contrôles officiels réalisés en matière de sécurité sanitaire des aliments depuis le 1er mars 2017.

Chaque jour, de nouveaux résultats sont ajoutés et restent visibles pendant une durée de 1 an.

Ces contrôles sont effectués tout au long de la chaîne alimentaire.

Ils permettent de connaître le niveau d’hygiène des établissements de production, de transformation et de distribution de vos produits alimentaires.

Vous pouvez également consulter le niveau de maîtrise sanitaire des abattoirs.

Retrouvez les résultats des contrôles officiels sur cette page et sur l’application mobile Alim’confiance.

Alim-confiance. gouv.fr

Recherche sur Google : Alim’confiance

Suite a la diffusion du reportage : 90’ Enquêtes - Arnaques en cuisine : des poubelles dans nos assiettes ?

Il faut prendre le Taxi… (re)lisez Atomic Habits

L’étude est disponible en intégralité. Il suffit de suivre le lien en début de second paragraphe. Il vaut mieux lire l’original plutôt que ce qu’un journaliste français veut bien en résumer.

Au début de l’étude, dans "methods and findings", on trouve cette phrase qui résume bien :

An optimal diet had substantially higher intake than a typical diet of whole grains,
legumes, fish, fruits, vegetables, and included a handful of nuts, while reducing red and processed meats, sugar-sweetened beverages, and refined grains

Je traduits :

Un régime optimal a des apports nettement supérieurs à ceux du régime ordinaire en : céréales complètes, légumineuses, poisson, fruits, légumes et une poignées de fruits à coque, tout en réduisant la viande rouge, la charcuterie, les boissons sucrées et les céréales raffinées.

Ce que nous dit cette étude, c’est qu’en mesurant l’effet de chaque paramètre et en le réglant sur ce qui produit la meilleure espérance de vie, on trouve : le régime méditerranéen (dit aussi régime crétois) ! Ca alors, quelle découverte ! Cela vient confirmer l’effet salvateur de ce régime, prouvé par le Dr de Lorgeril depuis longtemps (l’étude de Lyon a été publiée en 1994, ce n’est pas récent) et l’étude des 7 pays d’Ancel Keys pointait dans la même direction dès les années 1960. Je l’ai abordé dans le présent fil, en message 2 et suivants : Un corps de rentier : comment être en forme ?

Sur vos remarques méthodologiques :
- on est bien obligé de regarder les centenaires d’aujourd’hui, parce que les centenaires de demain ne sont pas encore disponibles !
Certes, le mode de vie a un impact important, mais cette étude se concentre sur l’alimentation ; c’est comme ça. Si on veut s’intéresser au mode de vie, le Dr de Lorgeril indique 3 principaux facteurs de prévention cardiovasculaire :
1) l’alimentation : régime méditerranéen
2) faire de l’exercice physique
3) éviter la pollution, y compris le stress chronique.

Quand on réunit ces trois facteurs, on maximise ses chances de vivre vieux et en bonne santé.

A propos de mode de vie : j’ai lu sous la plume d’une critique du régime méditerranéen que la Crète comportait aujourd’hui la plus grande proportion d’enfants obèses en Europe. Je ne sais pas si c’est vrai (surtout que la Crète n’étant pas un pays, mais une île grecque, il est difficile de l’établir), mais il est vrai que l’obésité infantile se développe fortement dans les pays méditerranéens. Ca prouve une fois de plus, s’il en était besoin, que l’être humain a un penchant très net pour la junk food et la sédentarité, ce qui mène tout droit à l’obésité et aux maladies diverses et variées. Les Crétois étudiés dans les années 60 mangeaient relativement peu et mangeaient méditerranéen parce qu’ils n’avaient rien d’autre à se mettre sous la dent, et ils faisaient de l’exercice tous les jours parce qu’ils étaient pêcheurs ou agriculteurs et que presque tout le travail était fait à la main. Mais maintenant qu’on trouve à profusion beignets et autres trucs hyper riches en graisse, en sucre et en farine blanche, qu’on peut manger en restant devant ses écrans, l’état de santé de la population n’est plus le même. Faire de l’exercice et manger sain alors qu’on n’y est pas obligé, cela requiert une discipline ; ce n’est pas ce qu’on fait spontanément.

Dernière modification par Bernard2K (22/08/2022 12h02)

Sworkit (payant) et Nike Training (gratuit) pour ma part.

J’ai aussi jeté un coup d’oeil à Décathlon Coach et les programmes de course à pied avaient l’air pas trop mal.

😉

flosk22 a écrit :

A partir du moment ou vous faites un travail de bureau (immense majorité des intervenants du forum) vous êtes sédentaires avec tous les risques que cela comporte sur la santé.

Certes. Cela étant, n’oublions pas que mieux vaut faire un travail de bureau qu’un travail manuel : vous vivrez plus longtemps (source : Insee). Je n’ai pas les chiffres sous la main mais il me semble qu’on trouve aussi un lien similaire avec l’espérance de vie en bonne santé.

Note : bien entendu, tout ça est multifactoriel (le type de profession seule n’étant qu’un facteur parmi d’autres et ne pouvant pas tout expliquer, ni le sport, ni l’alimentation etc.).

Iqce a écrit :

- pas mieux coté digestion légumineuses sauf si je suis en congés (ah…stress)

Essayez le bicarbonate, je le faisais il y a un moment, et aussi l’astuce donnée par B2k (qui en est un excellent contributeur) plus haut dans la discussion.
Ici il me semble, mais je n’ai pas vérifié.

Il y est également question de plantes carminatives, telles que persil, coriandre, herbes de Provence…
Ce que l’on trouve en abondance en Provence
J’y ajouterais les herbes que l’on trouve dans la garrigue, ainsi que le fenouil que je mets, ainsi que le fait D.T. , dans les cornichons par ex.. ici et là.

Sinon, la fonction qui permet d’avoir accès aux 25 messages les plus réputés est très intéressante à lire.
Vous pouvez d’ailleurs paramétrer le nombre de messages il me semble.

Dernière modification par Aigri (22/08/2022 13h22)

Bonjour,

Je pense que le régime méditerranéen n’est qu’un élément de l’espérance de vie.
Il ne faut pas oublier l’influence du climat: luminosité importante,  quasi absence d’humidité, vents réguliers.

J’habite près de la Méditerranée depuis 27 ans maintenant. Auparavant j’étais sur Lyon puis Orléans. De 2 rhumes par an, je suis passé à 1 rhume tous les 3 ans.
Une amie asthmatique a quitté Lyon pour Avignon il y a 15 ans et ses problèmes ont largement disparu.
Mon père,  atteint de bronchite chronique depuis 20 ans, est venu s’installer dans le sud de l’Ardèche il y a 12 ans. Là aussi, progrès constants.

Il y a sans doute là l’influence du climat. Pour combien rentre- t- il en compte dans ces améliorations ? Je pense que nul ne le sait.

Mafo
PS: régime afro- Méditerranéen pour nous ici. Des viandes bien cuites et des poissons grillés,  des légumes de saison, peu ou pas  de sel, peu de gluten, pas de graisse animale. Et surtout l’achat de produits de qualité ( de toute façon,  ma femme est incapable d’avaler un poulet de supermarché).

carignan99 a écrit :

A partir du moment ou vous faites un travail de bureau (immense majorité des intervenants du forum) vous êtes sédentaires avec tous les risques que cela comporte sur la santé.
Certes. Cela étant, n’oublions pas que mieux vaut faire un travail de bureau qu’un travail manuel : vous vivrez plus longtemps (source : Insee). Je n’ai pas les chiffres sous la main mais il me semble qu’on trouve aussi un lien similaire avec l’espérance de vie en bonne santé.

Je ne suis pas certain que cela soit lié à la profession mais plutôt au mode de vie et au fait que les emplois de bureaux sont plus rémunérateurs.

Les catégories socio-économiques les moins éduqués sont celles qui ont la propension à avoir les comportements les plus à risque.

Exemple avec la clope:

"Fumer est de plus en plus un signe d’appartenance sociale. Entre 2010 et 2016, le pourcentage de fumeurs quotidiens a continué d’augmenter chez les Français à faibles revenus, passant de 35,2 % à 37,5 % de cette catégorie sociale. A l’inverse, chez les Français à haut niveau de revenus, cette proportion est passée de 23,5 % à 20,9 % en six ans."
Source: Etude baromètre santé

Des revenus plus élevés permettent également de mieux se nourrir, d’avoir un accès plus large à la santé, etc.

Si quelqu’un qui se bouge constamment dans son travail adoptait le mode de vie des français aux plus haut revenus, nul doute que son espérance de vie serait plus élevé qu’un gus qui suit le régime méditerranéen, fais ses 3/4 séances de sport par semaine mais reste assis 12h par jours à son bureau et sur son canapé le soir.

J’ai perdu du poids en mangeant des glaces et du chocolat en petite quantité mais tout le temps. Au final c’est la quantité de calories qui compte, plus que les ingredients bio en grains  de sibérie. J’ai un BMI de 21 ce qui est considéré tres bon. bon j’ai repris 1-2 kg suite a une blessure et a l’été, je pourrais faire mieux. J’ai surtout coupé tout le snacking entre les repas et les quantités, et préféré les viandes maigres. Il n’y a pas d’ingredient miracle. J’ai gardé les desserts pour raison de plaisir et psychologique pour finir les repas.

J’habite au bord de la mediterranée en Espagne et je fais un rhume par mois et souvent plus qu’un rhume (deux enfants scolarisés cela aide). Cela allait beaucoup mieux a Londres ou Paris.

L’espagne a une des meilleures esperances de vie pourtant le surpoids est omnipresent et les tapas sont a base de friture dans tous les sens, patatas bravas, croquetas.. Vin et biere a flots. Je ne crois pas que le regime mediterranéen existe en dehors des livres de cuisine. J’ai jamais vu des gens qui mangent des legumes et fruits frais tout le temps sur une terrasse ombragée avec vue sur le jardin. D’ailleurs le reste de la cuisine espagnole est des bons plats de paysan bien lourds. Donc je ne comprends pas. Pour moi ces gens la sont souvent en tres mauvais état physique. Peut etre moins que les Français ou Anglais.

Je crois avoir lu que l’étude des 7 pays comparait aussi des gens a mode de vie differents, entre la voiture et le surpoids d’un coté et des gens maigres et qui marchent de l’autre, et les resultats sur la diete souffrent d’éléments confondants qui faussent les conclusions.

BulleBier a écrit :

L’espagne a une des meilleures esperances de vie pourtant le surpoids est omnipresent et les tapas sont a base de friture dans tous les sens, patatas bravas, croquetas.. Vin et biere a flots. Je ne crois pas que le regime mediterranéen existe en dehors des livres de cuisine. J’ai jamais vu des gens qui mangent des legumes et fruits frais tout le temps sur une terrasse ombragée avec vue sur le jardin. D’ailleurs le reste de la cuisine espagnole est des bons plats de paysan bien lourds. Donc je ne comprends pas. Pour moi ces gens la sont souvent en tres mauvais état physique. Peut etre moins que les Français ou Anglais.

Cela s’explique aisément.
Le régime crétois tel qu’observé par les travaux d’Ancel Keys n’est pas du tout le régime grec, italien ou espagnol d’aujourd’hui. il s’agissait des années 1960 dans un pays pauvre. On mangeait du poisson, des céréales et des légumineuses parce que la viande était un luxe. On mangeait des fruits et légumes, dont une partie récoltés dans la nature et les autres dans le jardin, parce que c’est gratuit. Et on faisait tout à l’huile d’olive parce que c’est celle qu’on avait sous la main. Et évidemment on était actif car la plupart des gens avaient un métier manuel et que presque rien n’était motorisé.
Donc, le régime méditerranéen "vertueux" tel que préconisé par les professionnels de santé, notamment pour la prévention cardiovasculaire, est inspiré de ce régime traditionnel et ancestral. C’est un régime qu’il faut une certaine discipline pour suivre (même si c’est plaisant), mais qui n’a rien à voir avec le régime actuel des peuples de la méditerranée, car entre temps les industriels se sont empressés de faire des produits bas de gamme, très gras et très sucrés, où l’huile d’olive a été remplacée par d’autres huiles moins chères… et les gens se sont empressés de les acheter.
En bref, en l’espace de 60 ans, la qualité diététique de ce que mangent les gens a chuté tandis que la sédentarité a progressé en flèche. Ce que vous observez aujourd’hui est le résultat de ce croisement des courbes.

Attention aux raccourcis. L’espérance de vie est encore élevée en Espagne actuellement. L’alimentation du siècle dernier n’est peut-être pas l’unique facteur à prendre en compte.